Miód wielokwiatowy
To jeden z najbardziej rozpoznawalnych i wszechstronnych rodzajów miodu. Pozyskiwany jest przez pszczoły z nektaru różnych roślin – zarówno dziko rosnących, jak i uprawnych – w zależności od pory roku. Miód wiosenny, z kwiatów drzew owocowych, mniszka czy klonu, ma jasną barwę, delikatny smak i szybciej krystalizuje. Letni i późnoletni miód wielokwiatowy może być ciemniejszy, bardziej intensywny w smaku i krystalizuje wolniej. Ze względu na swoją różnorodność jest często stosowany jako miód „codzienny”. Działa ogólnie wzmacniająco, poprawia odporność, a wersja wiosenna bywa polecana alergikom – małe dawki pyłków mogą wspierać budowanie tolerancji organizmu. Świetnie nadaje się do codziennego spożywania – np. do herbaty, kanapek czy jako naturalny słodzik.
Miód rzepakowy
Pozyskiwany jest na przełomie kwietnia i maja, kiedy kwitną pola rzepaku. Jest to miód bardzo charakterystyczny – ma bardzo jasną barwę, niemal białą po skrystalizowaniu, i bardzo delikatny, lekko mdły, maślany smak. Ze względu na wysoką zawartość glukozy krystalizuje wyjątkowo szybko – często już w kilka dni po odwirowaniu. Jest jednym z najbogatszych miodów pod względem zawartości aminokwasów, co czyni go wartościowym składnikiem diety rekonwalescentów, osób starszych czy dzieci. Szczególnie polecany przy chorobach serca i naczyń krwionośnych – wspiera pracę mięśnia sercowego, pomaga w regulacji ciśnienia krwi, a także działa regenerująco na wątrobę. Jest też łagodny dla żołądka i świetnie sprawdza się jako miód do kremowania.
Miód akacjowy
Ten miód pochodzi z nektaru kwiatów robinii akacjowej (potocznie zwanej akacją), które kwitną na przełomie maja i czerwca. Charakteryzuje się bardzo jasną, prawie przezroczystą barwą i wyjątkowo łagodnym, subtelnym smakiem – dlatego chętnie wybierany jest przez dzieci oraz osoby nieprzyzwyczajone do intensywnych miodów. Krystalizuje bardzo wolno, nawet po kilkunastu miesiącach, co czyni go atrakcyjnym dla osób preferujących płynną postać miodu. Działa osłonowo na błony śluzowe przewodu pokarmowego, wspomaga pracę żołądka i jelit, a także uspokaja i łagodzi objawy stresu. Polecany przy bezsenności, napięciu nerwowym i ogólnym wyczerpaniu.
Miód lipowy
Uważany jest za jeden z najbardziej aromatycznych i leczniczych miodów. Pozyskuje się go z nektaru kwiatów lipy, które kwitną w czerwcu i lipcu. Ma intensywny, charakterystyczny smak – lekko ostry, czasem gorzkawy, z wyraźną nutą mentolową. Kolor waha się od jasnożółtego po zielonkawozłoty. Krystalizuje w ciągu kilku tygodni do kilku miesięcy. Jest znany ze swoich właściwości napotnych, przeciwgorączkowych i przeciwbakteryjnych, dlatego bywa niezastąpiony przy leczeniu przeziębień, grypy i infekcji górnych dróg oddechowych. Pomaga też w łagodzeniu kaszlu i chrypki. Działa uspokajająco, dlatego warto sięgać po niego wieczorem, np. w naparze z lipy.
Miód spadziowo-nektarowy
Powstaje wtedy, gdy pszczoły zbierają zarówno nektar kwiatowy, jak i spadź (słodką wydzielinę produkowaną przez mszyce lub czerwce). Zwykle pozyskiwany jest w drugiej połowie lata – w lipcu i sierpniu. Barwa tego miodu bywa ciemniejsza – brązowa z zielonkawym odcieniem – a smak bogaty, złożony i mniej słodki niż miodów nektarowych. Krystalizacja zachodzi wolniej niż w miodach czysto nektarowych. Miód spadziowo-nektarowy zawiera więcej składników mineralnych, działa przeciwzapalnie i antyseptycznie, a także korzystnie wpływa na drogi oddechowe i odporność. Polecany jest przy osłabieniu, rekonwalescencji i przeziębieniach.
Miód ze spadzi liściastej
Jest to typowy miód spadziowy, który pszczoły wytwarzają z wydzieliny mszyc żerujących na drzewach liściastych, takich jak lipa, dąb, klon czy buk. Pozyskuje się go w lipcu i sierpniu, często w warunkach sprzyjającej pogody i wysokiej wilgotności. Ma ciemną, często niemal czarną barwę z zielonym lub szarym odcieniem. Smak jest mniej słodki, bardziej żywiczny, lekko słony i wyrazisty. Krystalizuje wolno i często przybiera formę drobnoziarnistą. Bogaty w mikroelementy, w tym potas, żelazo, magnez i wapń, działa oczyszczająco, wzmacniająco i przeciwbakteryjnie. Wspomaga organizm w stanach zapalnych, anemii, przemęczeniu i osłabieniu.
Miód gryczany
To miód o bardzo wyrazistym charakterze, pozyskiwany z kwiatów gryki zwyczajnej, kwitnącej w lipcu i sierpniu. Ma ciemną, niemal czarną barwę i intensywny, lekko piekący smak oraz bardzo wyrazisty zapach, który nie każdemu odpowiada. Krystalizuje dość szybko, przybierając grubokrystaliczną strukturę. Zawiera dużą ilość rutyny – związku wspierającego elastyczność naczyń krwionośnych – dlatego polecany jest osobom z problemami krążeniowymi, żylakami, nadciśnieniem i anemią. Działa również antyoksydacyjnie, wspiera wątrobę i wzmacnia odporność. Dzięki bogatemu składowi mikroelementów jest często wybierany przez osoby starsze i sportowców.
Miód kremowany
Nie jest to odrębny rodzaj miodu pod względem pochodzenia, ale sposób jego przetwarzania. Powstaje przez mechaniczne mieszanie (mikrokrystalizację), które zapobiega tworzeniu się dużych kryształów. Dzięki temu miód zyskuje gładką, kremową konsystencję i jest łatwy do rozsmarowywania. Najczęściej kremuje się miody rzepakowe lub wielokwiatowe, które naturalnie krystalizują bardzo szybko. Proces kremowania nie obniża wartości odżywczych miodu – zachowuje on wszystkie swoje właściwości zdrowotne, a przy tym zyskuje wyjątkową formę. Idealny do kanapek, dla dzieci, do smarowania naleśników czy dodawania do deserów.